Crystal Ponzu Sauce, klare Sojasauce mit Yuzu, Fundodai, Japan, 200 ml kat-molekular-und-avantgardekueche Die Multiformen eigenen sich für

Die Multiformen eigenen sich für Tiefkühlanlagen (Tiefkühltruhen)

Die aufwendige

Durch natürliche Zutaten zum authentischen Geschmack ist das erklärte Ziel

Ausgabe 59

Aber auch in der Küche erfreut es sich einer großen Beliebtheit und findet seine Verwendung vorwiegend in der Patisserie aber auch als Verfeinerung bei Saucen oder Salaten

Crystal Ponzu Sauce, klare Sojasauce mit Yuzu, Fundodai, Japan, 200 ml kat-molekular-und-avantgardekueche Die Multiformen eigenen sich fürDiese Sauce ist angelehnt an die traditionell, japanische Wrzsauce `Ponzu`, die normalerweise mit dunkler Shoyu gemacht, hier allerdings mit der farblosen Kristall Shoyu produziert wird, veredelt mit Yuzu Saft und Yuzu Schale aus regionalem Anbau in Kyushu. Der Duft und das Aroma von Yuzu eingefangen in einer Flasche und `ready to go`fr viele schnelle Schpfung. Die feine, zurckhaltende Sure passt nicht nur zu knackigen Salaten, ebenso wie zu