Lenotti Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso Weißweincuvée So entsteht ein großer Rotwein

So entsteht ein großer Rotwein

Eine Flasche hiervon auf den Tisch und ein wenig gereiften harten Käse dazu

Dabei verfügt der Wein über eine ausgeprägte Mineralität

folgt nun in diesem Jahr das Pendant in Rosé

die mit einer leicht kräutrigen Nuance endet

Lenotti Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso Weißweincuvée So entsteht ein großer RotweinDer Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso ist eine der jngsten Kreationen von Claudio Lenotti. Normalerweise sagt man: Der Ripasso ist ein kleiner Amarone. Warum das? Nun, der Ripasso wird aus den gleichen Rebsorten wie Amarone und auch aus den gleichen Rebgrten nrdlich von Verona gekeltert. Es sind die klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone. Die Trauben werden streng selektiert. Danach erfolgt eine langsame