Gewürzgarten Sarawak Pfeffer, schwarz, ganz, 130 g kat-saucen-suppen-und-fonds Die sich bildende zarte Salzschicht
Description
Die sich bildende zarte Salzschicht wird von Hand abgeschöpft und in der Sonne nachgetrocknet
die perfekt zum Abrunden von Saucen
zum Verfeinern von Salatsaucen
Laguiole (1
mehrmals vom Trub abgezogen und anschließend in Glasballons gereift
Gewürzgarten Sarawak Pfeffer, schwarz, ganz, 130 g kat-saucen-suppen-und-fonds Die sich bildende zarte SalzschichtSarawak Pfeffer stammt aus der gleichnamigen Region im malaysischen Teil von Borneo. Im nordwestlichen Teil dieser tropischen Insel gedeiht ein relativ kleinfrchtiger Pfeffer. Der Geruch erinnert an schwarze Johannisbeeren. Lebendig gemahlen kommt eine sehr ausgeprgte, ausdrucksstarke, hchst pfeffertypische Schrfe zum Vorschein, die generell nach wenigen Minuten verschwindet. Malabar ist zurckhaltender und Langer Pfeffer schrfer als Sarawak Pfeffer.
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