Valrhona Coeur de Guanaja, dunkle Couverture, Callets, 80% Kakao, kakaobutterarm, 3 kg sub-grillstationen-und-gasgrills Die fleischige und sanfte Gordal-Olive

Die fleischige und sanfte Gordal-Olive

Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als Ebenfalls das intensive Geschmacksprofil

Hier kultiviert man auch noch in Streuobstlagen und auf kleiner Fläche wertvolle alte Obstsorten wie Maschansker

Gemahlener Chili (Cayennepfeffer) wird aus scharfen

Macis und Kardamom)

Valrhona Coeur de Guanaja, dunkle Couverture, Callets, 80% Kakao, kakaobutterarm, 3 kg sub-grillstationen-und-gasgrills Die fleischige und sanfte Gordal-OliveDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und berzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Eine erstklassige technische Lsung, um die Schokoladenkraft in Ihren Rezepten zu verstrken. Vorteile der Coeur de Guanaja 80% : erstellen von Rezepturen bei denen Kakaobutter ein Hindernis ist. Bessere Konsistenz, geschmeidiger bei gewissen Anwendungen (Biskuit, Speiseeis, Souffles mit flssigem