Pata Negra Pluma | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | ca. 300 g Essig Morcheln sind immer eine wunderbare

Morcheln sind immer eine wunderbare Bereicherung Ihrer Gerichte

Zum Beträufeln von blanchiertem weissem UND grünem Spargel

Cristino Lobillo

Den Rücken aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gepackt noch ca

Das Fruchtfleisch und damit auch der Saft sind leicht bitter und aromatisch-sauer

Pata Negra Pluma | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | ca. 300 g Essig Morcheln sind immer eine wunderbarePluma ist ein Teil des Rckendeckels und wird auch als Feder bezeichnet. Die reiche Faserung und Saftigkeit ist typisch fr dieses Stck. Unsere Pluma ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota . Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten, und dann Hitze reduzieren, damit das Fett und damit der Geschmack ins Fleisch bergeht. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.