2023 Elio Grasso »Gavarini« Nebbiolo tier:120355 Die Farbe im Glas erinnert

Die Farbe im Glas erinnert an ein sonnenlichtgetränktes Gerstenfeld im Frühsommer

aber schon lange nicht mehr

Für den Blanc de Noirs Edition Schloss Salem wurden Spätburgundertrauben verwendet

Wie Blüten im Frühling entfaltet sich das erst schüchterne

Auf die Klasse seines »Barrel Fermented Chenin Blanc« angesprochen

2023 Elio Grasso »Gavarini« Nebbiolo tier:120355 Die Farbe im Glas erinnertDas Durchschnittsalter der Nebbiolo Rebstcke in feinsten Nebbiolo Lagen die historisch bedingt schon seit Anfang des 20. Jahrhunderts in diesem Gebiet vorhanden sind, betrgt 15 Jahre. In der ersten Oktoberhlfte werden die Trauben des Elio Grasso Langhe Nebbiolo Gavarini von Hand gelesen und anschlieend ca. 7 8 Tage bei stndig kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Der Tresterhut wird tglich mit grendem Wein berpumpt. Der Wein verbleibt