Rougie - Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, 180 g sub-trueffelkonserven für Saucen und selbstverständlich auch

für Saucen und selbstverständlich auch zum Abschmecken von Desserts

Nach der Ernte werden die Herzmuscheln in Behältern mit Meerwasser gelagert

wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden

Eine besondere Currysauce

überwacht und unterzeichnet von Piero Gonnelli

Rougie - Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, 180 g sub-trueffelkonserven für Saucen und selbstverständlich auchDiese Entenleber ist eine ganz spezielle Delikatesse von Rougi. Sie ist in echtem Champagner gereift und mit zwei geschmacksintensiven Pfeffersorten abgeschmeckt. Sarawak Pfeffer kommt vom malaysischen Teil der Insel Borneo und Maniguette Pfeffer, auch als Paradieskrner bekannt, stammt von der Westkste Afrikas aus Guinea. Die Entier hat eine schne handwerkliche Form und eine gute Schnittfestigkeit und kann auf diese Weise sehr ansprechend prsentiert