Confit von Enten-Magrets (2 Stück) Jura Ramón Peña
Description
Ramón Peña
Auf dem Eichenholzgriff ist ein hoppelnder Hase dargestellt
je nachdem
Aromen von Zimt und kandierten Früchten
Langsame Gärung von 60% des restlichen Mostes in Barriques
Confit von Enten-Magrets (2 Stück) Jura Ramón PeñaSaftige Entenbrste (Magret de canard) von Enten, die hauptschlich mit genfreiem Mais gefttert wurden, eingemacht in feinstem Entenfett. Klassische franzsische Hausmannskost, die Leib und Seele wrmt. Hinweise zur Zubereitung: Die Konserve im Wasserbad anwrmen bis das Fett flssig wird, dann das Confit vorsichtig aus dem Fett lsen, auf Kchenpapier abtupfen, ohne Fett in eine feuerfeste Form in den Herd geben, bis die Haut schn goldig braun geworden ist.
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